手打ちうどん～handmade Udon～

私はご飯よりも麺類がどちらかというと好き。ラーメン、ソーメン、うどんにそば。いろいろあるけれど、私にとっては今のところ、うどんが一番。日本人に統計をとったら何が一番になるかな？

宮島であの牡蠣に出会って以来、食べ物に対する意識が変わったように思う。機械で機械的に作られたスナック菓子のエネルギーと、自然からのエネルギーたっぷりの牡蠣がたとえ同じエネルギーであったとしても、それは全然違う・・・という文章にすると味気ないけれども、そんなことを思わざるを得ないくらいの体験をあの牡蠣は贈ってくれました。 食べ物についてもっとちゃんと考えようと。

I love noodle. Ramen, soumen, udon, soba・・・・and more. My best is udon now. Which noodle is your best?? If someone take statistic about noodle what noodle is best for japanese??

From I had met that oyster, my awareness has chanced.  I think  that the oyster of full nature'energy and energy of snack made by machine  are very different, these effect for us are very different at long term. Though this sentense is dull, that oyster gave me present :)  This chance made me think about foods.